昨晩は、満月でした。
Dannasanがちょこちょこと観察に出ていました。
雲の隙間からくっきり見えた時を狙って、撮影したようです。
次の満月はいつかなぁ、と思って調べてみたら、こんなサイトがありました。
満月の予定
次の満月は、4月5日だそうですよ。
宵のうちに、ザバザバと雨が降ったようでした。
午前中は時折小雨がぱらついていました。
午後は雨は上がっていますが、雲が空を覆い、時折晴れ間がのぞく程度です。
＊＊＊
姐さんのレモンで、アメリカのレシピを参考に、レモンナッツブレッドを作りました。
計量は、アメリカサイズです。
1 cup = 250 ml
ローフパンにパーチメントペーパーを敷いておきます。
＊レシピのサイズは、9 X 5 inch。
手持ちのサイズは 8 X 3 inchだったので、2本用意しました。
レモン 1個 をよく洗って皮をすり、レモン汁を絞っておきます。
＊レモン汁は、大体 小さじ4 くらいになりました。
今回使ったレモン
皮と汁
１ 卵 2個 を大きなボールに割入れて、泡だて器でかき混ぜます。
２ 砂糖（グラニュー糖） 1/2 cup を1に加えて泡だて器で混ぜます。
＊砂糖は、3/4 cup まで増やせます。
３ ショートニング 1/2 cup を2に加えて、泡だて器でよく混ぜます。
今回使ったショートニングと開けたところ
２に投入
混ぜたところ
４ 小麦粉 1 2/3 cup
ベイキングパウダー 小さじ１
塩 小さじ1/2
上記を３に加えて、ヘラで混ぜます。
加えたところ
混ぜたところ
５ 牛乳 1/2 cup
ナッツ 1/2 cup
すり落ろしたレモンの皮
上記を４に加えて泡だて器でよく混ぜ、パーチメントペーパーを敷いて準備しておいたローフパンに流し込み、350℉（約 177℃）のオーブンで45分焼きます。
＊うちのオーブンでは、50分でした。
今回使ったナッツ
加えたところ
混ぜたところ
型に入れたところ
焼き上がり
６ 絞ったレモン汁 1個分（小さじ４くらい）
砂糖（グラニュー糖） 1/8 cup
上記を小ぶりのボールに入れてよくとかしておき、焼きあがった熱々のローフにスプーンなどで全体にかけたら出来上がりです。
＊砂糖は、1/4 cupまで増やせます。
表面に塗ってから型から外したところ
焼きあがってから６を上面に塗っていったら、どんどんつやつや感が増してきました。
おもしろ～い！と思いながら、全部しみこませました。
香もたってきて、とってもいい感じでした。
食感は、軽くて、サクッとする感じ。
お味も軽やかになるような気がします。
レモンはほんのり感じられて、爽やかで食べやすかったです。
今回、ショートニングを初めて使ってみました。
Dannasanが
「ショートニングは、トランスファットが入って体に良くないんじゃなかったっけ？」
というので、パッケージをよく見てもらいました。
このショートニングには、0 trans fatと明記してあり、その上all-vegetableともありました。
「へー！今のショートニングにはトランスファットは使われていないんだね、これなら大丈夫じゃない⁉」
とゴーサインをもらえました。
卵とショートニングを混ぜた時に、かなりガシガシ混ぜてみましたが、小粒のだまが残ってしまいました。
”いいのかな？”と思いつつ、粉類を混ぜてみたら特に問題なかったようでした。
なにせ、初めて使った材料なので、様子がよくわからなかったのよ。
そんなこともあり（と言い訳がましく
）どうも段取りが良くなかったのよね～。
計量中に小麦粉は終わっちゃうし、お砂糖はこぼすし、泡だて器とヘラの持ち替えタイミングもスムーズじゃなかったし。
わちゃわちゃしながら作った感じ。
な～んか、自分の手際がよくない、よくない
反省会。
最初にショートニングと砂糖を混ぜてから卵を加えたらどうなの？
だまは減るのかしら？
４の段階で牛乳まで加えて、ヘラに持ち替えなくてもよかったかも？
まだ工夫の余地ありね。
幸いにもまだ材料はそろっていますから、再挑戦するぞー
Dannasanがちょこちょこと観察に出ていました。
雲の隙間からくっきり見えた時を狙って、撮影したようです。
次の満月はいつかなぁ、と思って調べてみたら、こんなサイトがありました。
満月の予定
次の満月は、4月5日だそうですよ。
宵のうちに、ザバザバと雨が降ったようでした。
午前中は時折小雨がぱらついていました。
午後は雨は上がっていますが、雲が空を覆い、時折晴れ間がのぞく程度です。
＊＊＊
姐さんのレモンで、アメリカのレシピを参考に、レモンナッツブレッドを作りました。
計量は、アメリカサイズです。
1 cup = 250 ml
ローフパンにパーチメントペーパーを敷いておきます。＊レシピのサイズは、9 X 5 inch。
手持ちのサイズは 8 X 3 inchだったので、2本用意しました。
レモン 1個 をよく洗って皮をすり、レモン汁を絞っておきます。＊レモン汁は、大体 小さじ4 くらいになりました。
今回使ったレモン
皮と汁
１ 卵 2個 を大きなボールに割入れて、泡だて器でかき混ぜます。
２ 砂糖（グラニュー糖） 1/2 cup を1に加えて泡だて器で混ぜます。
＊砂糖は、3/4 cup まで増やせます。
３ ショートニング 1/2 cup を2に加えて、泡だて器でよく混ぜます。
今回使ったショートニングと開けたところ
２に投入
混ぜたところ
４ 小麦粉 1 2/3 cup
ベイキングパウダー 小さじ１
塩 小さじ1/2
上記を３に加えて、ヘラで混ぜます。
加えたところ
混ぜたところ
５ 牛乳 1/2 cup
ナッツ 1/2 cup
すり落ろしたレモンの皮
上記を４に加えて泡だて器でよく混ぜ、パーチメントペーパーを敷いて準備しておいたローフパンに流し込み、350℉（約 177℃）のオーブンで45分焼きます。
＊うちのオーブンでは、50分でした。
今回使ったナッツ
加えたところ
混ぜたところ
型に入れたところ
焼き上がり
６ 絞ったレモン汁 1個分（小さじ４くらい）
砂糖（グラニュー糖） 1/8 cup
上記を小ぶりのボールに入れてよくとかしておき、焼きあがった熱々のローフにスプーンなどで全体にかけたら出来上がりです。
＊砂糖は、1/4 cupまで増やせます。
表面に塗ってから型から外したところ
焼きあがってから６を上面に塗っていったら、どんどんつやつや感が増してきました。
おもしろ～い！と思いながら、全部しみこませました。
香もたってきて、とってもいい感じでした。
食感は、軽くて、サクッとする感じ。
お味も軽やかになるような気がします。
レモンはほんのり感じられて、爽やかで食べやすかったです。
今回、ショートニングを初めて使ってみました。
Dannasanが
「ショートニングは、トランスファットが入って体に良くないんじゃなかったっけ？」
というので、パッケージをよく見てもらいました。
このショートニングには、0 trans fatと明記してあり、その上all-vegetableともありました。
「へー！今のショートニングにはトランスファットは使われていないんだね、これなら大丈夫じゃない⁉」
とゴーサインをもらえました。
卵とショートニングを混ぜた時に、かなりガシガシ混ぜてみましたが、小粒のだまが残ってしまいました。
”いいのかな？”と思いつつ、粉類を混ぜてみたら特に問題なかったようでした。
なにせ、初めて使った材料なので、様子がよくわからなかったのよ。
そんなこともあり（と言い訳がましく
）どうも段取りが良くなかったのよね～。計量中に小麦粉は終わっちゃうし、お砂糖はこぼすし、泡だて器とヘラの持ち替えタイミングもスムーズじゃなかったし。
わちゃわちゃしながら作った感じ。
な～んか、自分の手際がよくない、よくない
反省会。
最初にショートニングと砂糖を混ぜてから卵を加えたらどうなの？
だまは減るのかしら？
４の段階で牛乳まで加えて、ヘラに持ち替えなくてもよかったかも？
まだ工夫の余地ありね。
幸いにもまだ材料はそろっていますから、再挑戦するぞー
」
」
」
