風が強く、時折パラパラと雨が降っています。
***
”カレーチキン”を作りました。
前に通っていたお料理教室のレシピを参考にしました。
*計量カップは、アメリカサイズです。(1 cup = 250 ml)
1 カレー粉 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
蜂蜜 1/2 cup
マスタード 1/2 cup
にんにく 1かけ(すりおろし)
上記をジプロックに入れて、もむようにして混ぜます。
*にんにくのすりおろしは、Trader Joe'sの冷凍を使いました。
押し出すとポコンと抜けて、とても使い勝手が良いです。
2 鶏もも肉 500 g ~700 gくらい を大きめの一口サイズに切って、1のタレに入れてもみこみ、数時間から一晩、冷蔵庫に入れて漬け込みます。
鶏肉投入
漬け込み
3 漬け込んだ2をキャセロール皿にタレごと入れて平らになるようにし、375℉(約190℃)のオーブンで45分から55分焼いたら出来上がりです。
キャセロールに広げたところ
焼き上がり
カレーピラフを添えました。
1 ロンググレインライス 1 cup を水で洗ってざるにあげておきます。
*今回は、Basmati riceを使いました。
2 サラダ油 大さじ1 をフライパンで熱し、
カレー粉 小さじ1/2、ターメリック 小さじ1/2を加えて油に混ぜます。
粉類
混ぜたところ
3 チキンブロス 2 cup、しょうゆ 小さじ1/2 を混ぜておきます。
*今回使ったブロス
4 2に1のお米を入れて1,2分炒め、3を加えて蓋をし、ブクブクと泡が立ったら弱火にして15分し、10分ぐらい蒸らしたらできあがりです。
お米を炒めてブロスを入れたところ
泡立ち
弱火にして15分後
少し蒸らした後
骨付きもも肉でも作れますが、焼き時間が長くなります。
食べるときに手に着くのもちょっとね、なので、骨なし肉を使っています。
ピラフには干しブドウを入れてもよいようですが、Jouchanが干しブドウを苦手としているので、うちではなんとなく入れないままになっています。
この組み合わせは、Jouchanの大好物なのであります
Dannasan曰く、
「ビールにはちょっと合わない。」
のだそうです
甘めの仕上がりですが、飲まない派には、なんだかおかわりしたくなっちゃう一品です。
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”カレーチキン”を作りました。
前に通っていたお料理教室のレシピを参考にしました。
*計量カップは、アメリカサイズです。(1 cup = 250 ml)
1 カレー粉 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
蜂蜜 1/2 cup
マスタード 1/2 cup
にんにく 1かけ(すりおろし)
上記をジプロックに入れて、もむようにして混ぜます。
*にんにくのすりおろしは、Trader Joe'sの冷凍を使いました。
押し出すとポコンと抜けて、とても使い勝手が良いです。
2 鶏もも肉 500 g ~700 gくらい を大きめの一口サイズに切って、1のタレに入れてもみこみ、数時間から一晩、冷蔵庫に入れて漬け込みます。
鶏肉投入
漬け込み
3 漬け込んだ2をキャセロール皿にタレごと入れて平らになるようにし、375℉(約190℃)のオーブンで45分から55分焼いたら出来上がりです。
キャセロールに広げたところ
焼き上がり
カレーピラフを添えました。
1 ロンググレインライス 1 cup を水で洗ってざるにあげておきます。
*今回は、Basmati riceを使いました。
2 サラダ油 大さじ1 をフライパンで熱し、
カレー粉 小さじ1/2、ターメリック 小さじ1/2を加えて油に混ぜます。
粉類
混ぜたところ
3 チキンブロス 2 cup、しょうゆ 小さじ1/2 を混ぜておきます。
*今回使ったブロス
4 2に1のお米を入れて1,2分炒め、3を加えて蓋をし、ブクブクと泡が立ったら弱火にして15分し、10分ぐらい蒸らしたらできあがりです。
お米を炒めてブロスを入れたところ
泡立ち
弱火にして15分後
少し蒸らした後
骨付きもも肉でも作れますが、焼き時間が長くなります。
食べるときに手に着くのもちょっとね、なので、骨なし肉を使っています。
ピラフには干しブドウを入れてもよいようですが、Jouchanが干しブドウを苦手としているので、うちではなんとなく入れないままになっています。
この組み合わせは、Jouchanの大好物なのであります
Dannasan曰く、
「ビールにはちょっと合わない。」
のだそうです
甘めの仕上がりですが、飲まない派には、なんだかおかわりしたくなっちゃう一品です。