お庭のフレープフルーツの木の新しい実が、だいぶ大きくなってきました。
さてさて、古い実をせっせと食べなくては！
いつもだったら友人たちにお分けしたりして手伝っていただくのですが、今年は家族でビタミン補給に勤しみましょう。

というわけで、グレープフルーツのムースを作りました。

グレープフルーツムース２

いつものことながら、見た目よりずっと簡単です。

１　ゼライス（Knox）２袋（１袋約７g）を100ccの水でふやかしておきます。
＊ふやかす間、冷蔵庫に入れておくと良いです。

２　グレープフルーツを絞って、ジュースを500ccくらい作ります。できれば、こしておくと舌触りが滑らかです。
＊グレープフルーツ3個で、450ccとれました。

３　生クリーム　150ccを大きめのボールに入れて３分だて〜５分だてくらいに泡だてます。

４　牛乳　200cc
　　＊今回は、パックに残った生クリームと牛乳を足して200ccにしました。     
　　お砂糖　150g〜160g

　　上記を一緒にお鍋に入れ、中火にかけます。ゆっくりとかき混ぜながら沸騰直前に火からおろし、ふやかしておいたゼライスを入れて、丁寧に溶かします。

５　３の生クリームに４を少しずつ入れながらゆっくりとかき混ぜ、ここに２を入れて２回くらいかき混ぜます。

６　小さいカップに小分けに入れて、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
＊カップ8個分くらいになります。

この時点では、こんな風にカップの中は白１色に見えます。
＊お揃いのカップがなくて、バラバラになっちゃいました

グレープフルーツムース１

時間が経つと勝手に分離してくれて、見た目もお味も爽やかな良い子ちゃんです。

Dannasanも好きで、彼のお誕生日にも作りました。
カップに５本のローソクを立てたら、炎がぎっちぎちでした
タグ ：
料理