風が強く、時折パラパラと雨が降っています。

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”カレーチキン”を作りました。


前に通っていたお料理教室のレシピを参考にしました。

＊計量カップは、アメリカサイズです。（1 cup = 250 ml）

１　カレー粉　大さじ2
　　しょうゆ　大さじ2
　　蜂蜜　1/2 cup
　　マスタード　1/2 cup
　　にんにく　1かけ（すりおろし）
上記をジプロックに入れて、もむようにして混ぜます。

＊にんにくのすりおろしは、Trader Joe'sの冷凍を使いました。

押し出すとポコンと抜けて、とても使い勝手が良いです。

２　鶏もも肉　500 g ～700 gくらい　を大きめの一口サイズに切って、１のタレに入れてもみこみ、数時間から一晩、冷蔵庫に入れて漬け込みます。
鶏肉投入

漬け込み


３　漬け込んだ２をキャセロール皿にタレごと入れて平らになるようにし、375℉（約190℃）のオーブンで45分から55分焼いたら出来上がりです。
キャセロールに広げたところ

焼き上がり


カレーピラフを添えました。
１　ロンググレインライス　1 cup　を水で洗ってざるにあげておきます。

＊今回は、Basmati riceを使いました。


２　サラダ油　大さじ1　をフライパンで熱し、
カレー粉　小さじ1/2、ターメリック　小さじ1/2を加えて油に混ぜます。
粉類

混ぜたところ


３　チキンブロス　2 cup、しょうゆ　小さじ1/2　を混ぜておきます。

＊今回使ったブロス


４　２に１のお米を入れて１，２分炒め、３を加えて蓋をし、ブクブクと泡が立ったら弱火にして15分し、10分ぐらい蒸らしたらできあがりです。
お米を炒めてブロスを入れたところ

泡立ち

弱火にして15分後

少し蒸らした後


骨付きもも肉でも作れますが、焼き時間が長くなります。
食べるときに手に着くのもちょっとね、なので、骨なし肉を使っています。
ピラフには干しブドウを入れてもよいようですが、Jouchanが干しブドウを苦手としているので、うちではなんとなく入れないままになっています。
この組み合わせは、Jouchanの大好物なのであります

Dannasan曰く、
「ビールにはちょっと合わない。」
のだそうです
甘めの仕上がりですが、飲まない派には、なんだかおかわりしたくなっちゃう一品です。
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